今天跟大家分享一个榨菜丝儿的做法，这个大头菜是网上买的
不贵很实惠你们也可以去看看
清洗干净
我们先切成均匀厚片是为了后面更容易的切漂亮的细丝儿
多放一点盐，腌制大概一个小时左右
自己在家做腌菜盐就是最好的防腐剂
这样时间可以放的久一些
除非你做的不多很快吃完啊
然后找一个大块一点的纱布把刚才的榨菜丝儿包起来抱紧一些
用手使劲压出水份
找一个大一点的石头或者重物，话说当初腌酸菜的时候我是冒着雨去楼下捡的，洗干净放那儿用的时候就有现成的
压一个晚上哦
这个水弄得越干保质期也会越长久
给你们看一下这是压了一个晚上的榨菜丝儿
干干的是不是
前面我已经拧的很干了后面一个晚上还是出了这么多的水
因为我比较喜欢吃辣，所以自己用魔鬼辣椒现磨的辣椒面
如果你们不吃辣的可以选择不辣的辣椒面，[因为放了颜色会更好看]我还放了一丢丢花椒进去哦
压干水份的榨菜丝儿放入一个干净的容器
加入两勺辣椒面
然后装密封瓶，这个瓶子一定要干净无油无水的状态才行
一边装用勺子或者手压紧哦
那么大一堆就腌制了这么一瓶,如果瓶子的密封性不够的话建议放一层保鲜膜在盖紧
腌制大概一个星期左右十来天的样子,颜色变黄就可以吃啦
其实自己在家就可以做出入味脆爽的榨菜丝儿
主要没有任何添加
吃起来清清爽爽的,来一碗稀饭绝了是不是
五月再见，六月你好，
愿我们所有的汗水都有收获，
所有的努力都不被辜负，
愿我们的六月如夏花般绚烂。
愿往事不回头，未来不将就！
