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糖醋排骨(2/10)
肋排先水里汆去血水，然后一块块冲洗干净，沥干水分。
锅里放入比平时炒菜时略多一点的油，先把姜片放入煸香。
再倒入肋排，不停的翻炒，直至出现焦黄色。
接着加入老抽、生抽。
醋（先放入陈醋，因为醋是会挥发的，米醋等差不多要好的时候再加，味道会更浓郁）。
冰糖，再加入一罐啤酒（啤酒的量必须是盖没肋排的）。
小火焖煮40分钟左右，期间去翻炒几次，以免粘锅。
喜欢比较软烂的，可以多焖煮一会儿。（要起锅时，如果发现汁水还有很多，就开大火，快速的收掉点汁水。）
装盘上桌。
OK！