酵母用加了糖的温水化开，酵母放到加了糖的温水中静置一会，这个我放好去做别的了，看出来酵母活性很好
面粉和成光滑面团，发酵到两倍大。我就在烤箱里放了一杯热水发酵的，没有开发酵功能，也很不错。
放到肉馅里（肉馅我买的现成的450克一包，肥瘦相间的那种），肉馅调入料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，糖，盐，有五香粉的也可以加一点，我家是因为小朋友不喜欢，我就没加。
加入一点水（很少，搅拌机可以搅打起来的程度就可以了）把葱和姜打成泥，这样操作肉馅味道好，小朋友还吃不出来葱姜，我每次调肉馅都是这样操作的，你可以试试
倒进去肉馅，看出来打好的糊糊状，不能放水太多，一点水对肉馅成型是好的
一个方向搅拌到肉馅成型，上劲。一定要一个方向搅拌！
肉馅调好放冰箱腌制一会，面就发好了，拿出来分成14份
先捏褶子后面如果不好收口，可以拿筷子把肉馅往捏好褶子的地方压一下，就容易包了
因为是发面生煎包，会发的很大，我一次没有放很多，要盖盖子边缘容易压到。先煎一两分钟底部定型之后加入一杯水，盖盖子煎就可以了
特别推荐这个电饼铛，烙饼上色特别好，温度控制的也好，基本上不用担心烙糊，而且烙饼的话可以盖上盖子两面加热上色，特别快，饼出来的也很软。
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