花蛤清汤(1/8)
花蛤清洗
等会做花甲粉的粉丝先泡松再晾干
花蛤与花甲两种，烧开水下锅煮开
煮开壳的掏出来去壳，
花蛤肉用生粉抓匀洗洗，，
很干净了
掏出花蛤的汤用个网筛用张厨房专用的吸水纸过筛，或者有种网袋最好
过筛过后的就是清汤，肯定绝对没沙了，清甜啊，做汤一级棒，用不完可以放急冻保存。