蓝莓放盐浸泡十分钟，洗净。然后放到碗中加入白糖压扁蓝莓（白糖按个人口味加，我的蓝莓比较酸，所以我大概放了三勺），放一碗水小火熬制。（过程比较久哦）我做的比较少，所以大概用了20到30分钟
熬到浓稠，图片那样关火，加入一小勺柠檬汁拌匀就制作好了。下面制作了火山土豆泥哦～
把土豆去皮，切块，放入蒸锅。我是用的电饭锅，大概蒸了半小时左右（因为蒸的过程中制作了蓝莓果酱）
取出蒸好的土豆压成泥，在盘中做出自己喜欢的造型，淋入蓝莓果酱。火山土豆泥就做好啦！剩下的蓝莓果酱可以密封保存，还可以抹面包片、做蛋糕甜点等哦！
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