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简易版万能卡仕达酱(2/7)
取蛋黄3个加入一半量的白糖(55克里)，先用手动打蛋器搅打几下(以防白糖飞溅)再用电动打蛋器，打到蛋黄糊蓬松发白。
蛋黄糊里筛入玉米淀粉，搅拌均匀成细腻的蛋黄糊
牛奶加入剩余白糖，倒入奶锅，中火边煮边搅拌，煮至微微沸腾，关火。
待牛奶液稍凉后，加入蛋黄糊搅拌均匀。
全程开小火边煮边搅拌。直到煮至成酱的一个状态离火。
趁热加入黄油，搅打至顺滑的状态(多搅打，可使酱更加细腻顺滑)
成品！奶香浓郁，细腻顺滑。用保鲜膜贴面盖上，放冰水中快速冷却再放入冰箱冷藏。(要使用时，可以从冰箱取出用电动打蛋器稍微搅打下)