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夏天下酒神器——酸辣泡椒鸡胗(4/7)
鸡胗用盐搓洗，冲洗干净，去掉脏东西，改刀备用！
鸡胗冷水下锅加入料酒，八角，葱，花椒，香叶，水开打掉浮末
煮10分钟捞出，扔掉香料
冷水冲干净，控干水分！备用！
小米辣切碎，大蒜切末（量要大），泡椒切碎，剁椒切碎。香菜切碎（我忘了买，假装也在里面）
加入蚝油，白糖，白醋，盐，酱油，鸡精。搅拌均匀！
煮好的鸡胗加入进去。盖上盖子，冰箱冷藏一夜味道好极了！着急吃可以泡两个小时！