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艾草鹌鹑蛋(1/6)
艾草洗净，鹌鹑蛋煮熟剥壳
水烧开，放少许小苏打，艾草焯水二分钟
焯过水的艾草捞出立刻放入冷水中浸泡三分钟
再烧一些水，放入艾草、鹌鹑蛋、盐煮20分钟，再放入冰糖、五香粉煮20分钟。
关火闷15分钟，这样鹌鹑蛋更入色入味。
身外都无事，舟中只有琴。