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不揉面的韭菜馅饼(13/17)
500克面粉，5克酵母，400毫升温水和面，搅和成如图这样
盖上盖子，放一边醒发
鸡蛋加虾皮，少许料酒，打散
鸡蛋炒碎，放凉
韭菜切碎，加食用油拌匀，防止出水
加盐，耗油，鸡精，搅拌
馅拌好
面发好
搅拌排气
手上抹油，揪一块面，整理成圆形，放上馅料
包成这样
饼铛刷油，把手上的饼直接放锅里，按扁，饼表面刷油
煎至饼鼓起，两面金黄
馅还有剩余，调了点面糊，摊了几个韭菜盒子
韭菜盒子
出锅啦
饼蓬松暄软，吃了还想吃