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带鱼炖豆腐(8/9)
带鱼切断，锅里热油，把带鱼炸至两面金黄
带鱼炸好后盛出，炸带鱼的油倒出。刷锅后重新放油烧热，放白糖
白糖在油锅里变色后再放入带鱼，开始炒糖色
带鱼炒上糖色后放入蒜和葱断炒香
做好的豆腐拿两块改刀成小块
带鱼中放入豆腐，翻炒一下后加水没过带鱼和豆腐
炖6分钟后加入四五个干辣椒段，一勺生抽，少许盐
再炖5分钟
大火收汁，撒上葱姜蒜末，翻炒一下就出锅。因为太美味了，出锅后忘了拍一张美照。