每个面剂子大概185g左右,分割好后,找个光面陀圆,密封醒面10分钟
第一次擀卷,擀成长方形,一边压实,从另外一边卷起来
第二次擀卷,擀卷长度大概40厘米,宽度和450g吐司模具宽度相同
放入烤箱中,下面放盘热水,发酵至模具九分满,我发酵了一个小时
表面刷层薄薄的全蛋液,烤箱150℃,上下火提前预热10分钟
预热好后,150℃上下火,中下层烤35分钟即可出炉
再烤至6.7分钟左右加盖了锡纸,不同烤箱容量和脾气不同,具体根据自己烤箱做调整
时间到出炉啦,震几下后,放在烤网上晾凉,焦糖香甜的味道满屋飘散,非常松软拉丝,红糖补血,全麦更健康,喜欢的可以试试呦!