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枣糕(4/8)
红枣洗净去核 切碎 不用太碎 有颗粒口感更佳
红枣碎加牛奶煮沸 煮至牛奶被红枣完全吸收
趁热加入红糖拌匀
加入6个鸡蛋 蛋黄蛋白不用分离 打蛋器打发至3倍大即可
分两次筛入低筋粉 小苏打 泡打粉 翻拌均匀 注意不要画圈搅拌 以免消泡 加入玉米油翻拌均匀
模具抹油或放烘焙纸 面糊倒入模具 震出大气泡 撒上一层芝麻 也可以放一些核桃碎
烤箱提前预热 160度40分钟 倒扣晾凉脱模
枣香浓郁 满屋飘香的红枣糕就做好啦 快试试吧