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#我们约饭吧#香酥鸡米花(14/15)
准备好材料
鸡胸肉洗净切成1厘米左右的块状，蒜切末，姜切末，葱切葱花
将鸡胸肉放入容器中，加入葱姜蒜、料酒1勺，蚝油1勺，生抽1勺，五香粉半勺，白胡椒粉半勺，抓匀腌制2小时，有时间的话放入冰箱冷藏腌制过夜
鸡蛋打散，面包糠和淀粉分别装入盘中备用
将腌制好的鸡肉先沾上一层薄薄的淀粉
再放入蛋液中滚一圈
最后再沾裹上面包糠
依次做好
锅中倒入适量的食用油烧至六七成热，放入鸡肉炸至淡黄色
捞出控油
等油温再次升高放入复炸至金黄色
捞出控油备用
成品图
图二
图三