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美善品版火龙果玫瑰卷(11/13)
一颗红心火龙果果肉加水一共230克,小美30秒速度10榨成果汁(没有小美用榨汁机料理机破壁机都可以)加入酵母,37度速度3,2分钟激活酵母
加入500克面粉
速度3到6,30秒混合
加入盐,小美揉面程序2分钟
揉好的面团倒出来
用手将面团滚圆
滚圆后的面团盖上保鲜膜入烤箱,发酵程序发酵1小时(没有烤箱的就放在温暖处发酵至1.5-2倍大)
发酵好的面团膨胀了很多,体积增大很多,用手蘸干面粉戳个洞不回缩就是发酵好了
发酵好得面团搓成长条,像擀饺子皮一样切成小剂子,再擀成饺子皮一样的片。6片一次重叠一部分摆成一条,再卷起来,从中间切一刀,就得到了2个漂亮的玫瑰花造型的馒头卷了(很可惜这一步忙着造型,忘了拍照)
所有的卷都做好后,分开摆放在小美得蒸盘里
颜色和造型都非常漂亮
蒸锅放入主锅,30分钟,温度V,速度1。蒸好后不要着急开盖。静置10分钟后。火龙果玫瑰卷就蒸好了。
一朵美丽的火龙果玫瑰卷等你品尝