准备好材料，芒果泥300克，淡奶油90克，白砂糖30克，吉利丁片15克，椰浆120克，热水50克，芒果要看大小，小的就要用两个。
吉利丁片先用冷水泡软，吉利丁泡的时候一定要用冷水泡，不然都化了。
芒果切丁，分成两部分，一部分用来打成芒果泥，好看点的小丁用来做装饰。
30克白砂糖用50克热水融化后把泡软的吉利丁片放入一起搅匀后备用。
把切好的芒果丁放入monj真空便携榨汁杯中，打成芒果泥。用真空的榨汁杯打出的果汁不易氧化变色。
再把准备好的吉利丁糖水一起放芒果泥中搅拌均匀，芒果布丁液就做好了。
准备好两个杯子，把做好的布丁液倒入杯子中，7分满就可以了，然后把杯子放入冰箱冷藏3小时候左右，让它凝固。
取120克椰浆，稍加热后再加入5克泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
把冷藏凝固好的芒果布丁取出，倒入准备好的椰浆后再放回冰箱冷冻半小时。
香甜嫩滑，入口即化的椰奶芒果布丁，适合夏天的一道小甜品。
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