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爆炒腰花(1/8)
猪腰洗净晾干水分，对半切开，用刀慢慢剃掉白色部分
处理好的腰子切成薄片，改成纵横花刀，刀工不好请见谅
改刀后的腰花切成小段
腰花放入碗中，放入1勺淀粉，2勺白醋，适量胡椒粉，抓匀腌制20分钟
切好洋葱尖椒等配菜
起锅烧油，下葱姜蒜，郫县豆瓣酱炒出红油
下入腰花炒至发白卷边，下入配菜继续翻炒，放少许生抽，耗油，盐调味
出锅咯，下酒菜