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大拇指小饼干(3/13)
食材准备OK。
熟蛋黄过筛，戴一次性塑料手套大拇指稍微用力按就OK。刚煮出来的鸡蛋黄微热比较好过筛。
过筛后的蛋黄像肉松很漂亮
黄油切小块融化。室内温度不够可以用电吹风吹一下，很快就会融化。
加入糖粉，盐，低速慢打发
打发至有纹路，加入蛋黄，搅拌均匀
玉米淀粉和面粉混合后，过筛筛入盆中一起搅拌
揉成光滑的面团。开始揉会比较松散，面粉感觉很散不成型，是温度不够黄油没有融化，光手用你手掌的温度慢慢揉，多揉一会就会成团。
揪成小剂子，约15-18克左右，揉圆，用大拇指按压成行。
按压如图形状，自然破裂的感觉。就OK。
一小部分撒了点黑芝麻
170度烤箱上下火15-20分钟，微焦变色就OK。
黄油的香味十足。❤️，入口即化，小盆友也可以放心吃哦。