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#我们约饭吧#雪魔芋烧鸭(3/11)
将食材准备齐全，可以买现成的雪魔芋泡发，也可以像我这样，买一块魔芋，放到冰箱中冷冻变硬，再解冻使用。
鸭肉剁成小块
雪魔芋切块
葱、姜，切成末。
将剁好的鸭肉，放入冷水中煮沸汆水。用冷水煮鸭肉，可以帮助去除鸭腥味道。
锅中放油，加入葱姜沫炒香。
小火，放入一半的小石窑红烧汁。混合均匀。
加入汆水的鸭肉。
再加入雪魔芋。
翻炒1分钟左右，加入清水。大火烧开，再转小火10分钟。
大火收汁。