直肋排剁成小段，清洗干净后放冷水中浸泡30分钟，祛除血腥。（可以用超市已经剁成段的直肋排）
生姜切片，大蒜切沫，装在一个干净的碗里，倒入2勺生抽，1料酒，1勺蚝油，2勺白糖，适量五香粉，孜然粉，颗粒孜然，调一个料汁。
排骨吸干水份放入碗里，倒入调好的料汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制4个小时，最好放冰箱腌制一个晚上以便更加入味。
把腌制好的排骨用烧烤专用锡纸像包糖果一样，包好，两头拧紧。
烤箱预热5分钟。烤架上铺好锡纸，把锡纸包好的排骨放到烤架上送入烤箱。烤箱200度，烤30分钟。
腌制排骨的碗中，排骨取出后会剩余很多料汁。这时，在剩余的腌料汁里加入半勺草菇老抽，2勺蜂蜜（喜欢甜一点的朋友可以多加一点），搅拌均匀备用。
排骨烤好后，取出。烤架上重新更换一张锡纸，把祛除锡纸的排骨摆放到烤架的锡纸上，再把刚刚调好的料汁刷到排骨上，两面都刷满。再次送入烤箱，200度烤6分钟即可。
另取一个干净的盘子，把烤好的排骨整齐的摆放好，撒上一些白芝麻，就可以享用美味了！
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