黑椒牛仔粒(
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洋葱去皮、去根,外表冲洗干净后切小块备用。我用的是买来的腌制过的黑椒牛仔粒,如果放过冰箱冷冻室的话,需提早取出,待自然解冻后再用。
锅烧热,倒入食用油,油温7成时放入黑椒牛仔粒,煸炒至变色后捞出。
锅中再加入少量食用油,油温7成时,倒入洋葱块,翻炒几下。
倒入煸好的黑椒牛仔粒,一起翻炒均匀。
然后依次加入料酒、生抽、老抽,翻炒约半分钟左右,最后撒上黑胡椒粉,再翻炒两下即可出锅了。
家里有彩椒的话,切成小块一起炒,色泽会更好看些。