除黄油以外帮汤种和主面团材料放到揉面机里一起搅拌,南瓜提前蒸熟放凉。
发酵好的面团轻轻排气揉成团,面团分两份一份大概500克左右。我需要做两个,所以做了两个面团。静置15分钟。
静置面团的时候准备南瓜馅,小火翻炒,炒干分水,不要炒的太干,几分钟就可以了,出锅放凉备用。
静置好的面团取出一个擀成长方形,摸上南瓜馅抹平,对折收口。
用刀切八个长条,然后拧成麻花,麻花长条扭成两圈对折。看图。
发酵好拿出预热烤箱150度。准备个蛋黄,蛋黄里加入少许水搅拌均匀。
放入烤箱中层上火150度下火180度40分钟,如果上色太快记得盖锡纸。先烤10分钟盖上锡纸。