两个大鸡腿，放入姜片，料酒，凉水下锅，大概煮15-20分钟（买的地方直接可以去骨，所以现在只有鸡腿肉，如果买的带骨头也无所谓，就是煮的时间再稍微长一点）。
煮的时候注意要彻底熟透，边煮边撇掉血沫，剩下的汤也别倒，还可以做个汤，我就顺带煮了个丝瓜汤。
煮的时候准备其他食材。大蒜拍碎切沫，小葱、小米辣、姜切沫，柠檬切几片就好了（柠檬要去籽，籽是苦的，影响味道），剩下的可以做柠檬茶哦(´-ω-`)
煮好的鸡腿肉放到冰水里面浸泡10-20分钟，到彻底凉透（这一步很重要，肌肉嫩不嫩就靠他了，忘记冻冰块，幸好冰箱有冰袋拿来救急）。
把所有备好的调料放进去，图片就是我们家大勺的样子。然后拌匀就行了。
倒出来装盘。放点香菜装饰一下。喜欢香菜的朋友可以拌的时候切点进去拌，不过本人是不喜欢的，所以就最后放了一点在上面做装饰。
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