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拍黄瓜(1/3)
1根黄瓜洗净，先对半切开，再竖切为四分之一的长条，用刀面拍碎后切小块装盘备用。
加适量盐腌制15－20分钟，盐的口感要略偏淡皆可。
将一汤勺的凉拌酱汁和1勺老干妈，小米椒倒入黄瓜中；热锅热油，下适量蒜泥爆香至变色，将热油淋至黄瓜上。