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夏季开胃菜～凉拌木耳(10/10)
木耳提前2小时左右用凉水浸泡。
泡发后的木耳倒入少许面粉清洗干净，面粉有吸附污渍的作用，能清除木耳表面的杂质，这样清洗更加干净。如果木耳较大，可以撕成小块。
锅里倒入适量清水，加入少许盐，油烧开，放入木耳煮2分钟捞出。
快速用凉水冲洗，这样木耳口感更加爽脆。
过下凉白开，控干水分备用。
把蒜切末，辣椒切圈放入稍微大些的容器中，加入一勺耗油。
加入2勺米醋，2勺生抽，一小勺白糖，盐。材料份量可以根据个人口味适当调整。
加入少许芝麻香油拌匀。
倒入焯水后的木耳搅拌均匀。喜欢吃香菜的可以适当加点香菜哈，根据个人喜好来。
可以开吃了。