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照烧鸡腿饭(附照烧汁配方)(11/12)
准备鸡腿三兄弟,摆成一个优雅的弧形
从根部划一圈划开,再竖着切开切到骨头,顺着扒开,去骨
拿出与容嬷嬷针功效相同的叉子,扎它皮,扎它肉,借此缓解鸡腿的紧张情绪
照烧汁,上述配方找个小锅熬,熬到糖化
腌制半小时以上 我一个鸡腿切块,搞了个鸡肉串,这一步无所谓,全弄鸡排也可
鸡皮朝下,煎它,煎至表皮焦脆
鸡排翻面后,把肉串串也放进去
肉肉差不多熟了的时候,把腌肉的照烧汁倒进去煮,中小火5分钟,再大火收汁至粘稠 (我还煮了脆骨丸,弄照烧脆骨丸77,嘿嘿)
鸡排捞出切一口块
配上清炒西兰花,淋上香甜可口的照烧汁,哇!好吃!
鸡肉串展示
脆骨丸展示