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#我们约饭吧#外酥内软 味道丰富的豆腐肉饼(2/9)
猪里脊切块，放入料理机。加入盐、黄酒、生抽和姜片打成肉糜。
芹菜叶、黑木耳和金针菇切碎备用。
2/5块北豆腐切块，分两次放入微波炉高火1分钟，倒掉豆腐中析出的水分。将去水的豆腐放入馅料碗中，打入一个鸡蛋。
家乐清鸡汤味道的浓汤宝半个，白胡椒粉少许，和馅料搅拌在一起。
再加入3大勺面粉，直接上手搅打馅儿料，直至均匀，黏稠度如图。
平底锅刷入底油，先不要开火。
用手把馅儿团成大丸子放入锅中，稍微压扁一点变成饼饼。
开小火盖盖焖煎，一面要煎6-8分钟，然后翻面继续煎，直至两面金黄，用锅铲压一下有紧实有弹性的触感。
盛盘，吃！