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#我们约饭吧#凉拌去骨鸡爪(12/21)
准备食材，将鸡爪指甲剪掉，辣椒可以根据个人口味增加，也可以用泡椒。
鸡爪放入锅中，加入纯净水，再加入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶。
再加入料酒。加入三片柠檬片。(青黄柠檬都可以哈）
再加入一小勺生抽。
盖上盖子大火烧开，煮10分钟左右。
利用这时间准备配料，大蒜去皮切碎。(大蒜去皮小窍门，用刀身用力拍，这样大蒜很容易脱皮呦)
洋葱切丁，香菜洗干净切段。
这时鸡爪也煮好啦，用冷水反复冲，冲到鸡爪彻底凉。
从冰箱取出准备好的冰水，放入鸡爪，泡10分钟。(这样口感更好，还有就是好去骨）
泡好的鸡爪去骨，首先将根部用水果刀划断开，再鸡爪背上划一刀，如图。
再把大骨头用手剔出来，轻轻一扭就下来了。
依次做好，指头上的骨头没有去哈，如果你想去掉也可以呦～
鸡爪放入器具中，加入所有的配料。
再加入两小勺生抽。
再淋上一泡果醋，百香果口味。(香醋也可以，根据个人喜好来)
再加入鸡鲜调味料。
戴上食品手套，抓拌均匀，盖上盖子腌制一夜。
腌制好的百香去骨鸡爪登场啦！
首次尝试，美味小零食。追剧必备～
好吃极了，停不下来的节奏！
我要开动了～酸辣爽口太过瘾了！