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#我们约饭吧#清蒸开片鱼头(5/12)
买回来的鱼头清洗干净。
再把鱼鳃取下来，一定要把它剪下来扔掉哈！
鱼头从中间剪开，一剪二，肉朝上放入盘中。
加入2小勺料酒去腥。
再加入生抽。
按个人口味加入盐，十三香。
最后撒上提前切好的葱姜，盖上盖子腌制30分钟。
腌制好的鱼头蒸8-10分钟即可。
取出蒸好的鱼头，盘中的汤汁倒掉，淋上生抽，再淋上热油。(油烧热再淋)
撒上葱花，红椒圈点缀。
如果喜欢吃辣，可以把辣椒腌制的时候加入。
味道鲜美至极，老少皆宜，喜欢的做起来。