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袖珍菇炒肉(12/13)
瘦肉清洗干净切成薄片。
加入盐。
加入料酒。
加入生抽
加入食用油拌匀腌制10分钟。
秀珍菇清洗干净，比较大的可以撕小一些。
捞起控干水分备用。
起锅倒油烧热，放入腌制后的肉片翻炒。
炒至变色装起备用。
另起锅倒油烧热，放入秀珍菇翻炒。
翻炒之后秀珍菇会有水分挥发出来。
这时倒入之前翻炒过的肉片翻炒均匀。
加入适量盐调味就可以出锅了，秀珍菇爽口鲜美。