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#我们约饭吧#蒜香梅花肉炒猪血(15/16)
首先备齐所有的食材，韭菜提前摘洗干净。
猪血洗净用刀切成细条。
锅中倒入适量的清水烧开，放入猪血条，加入料酒。
大火烧开，看见猪血条变色即可捞出过冷水后沥干备用。
梅花肉洗净切成细条，大蒜去皮后切薄片，韭菜切段。
锅烧热后倒入花生油烧热，先爆香蒜片，再放入梅花肉，大火快速翻炒均匀。
这个时候加入蚝油调味调色。
再加入生抽调色提味。
大火继续把梅花肉翻炒均匀上色。
这个时候加入焯过水的猪血条，大火快速翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐。
再放入花椒粉增加口感。
最后加入鸡精，不喜欢的可以不加。
大火继续翻炒至所有的食材调料混合均匀。
加入韭菜段翻炒至变色即可关火。
成品