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香烤罗非鱼-傣菜(3/4)
鱼劈开两半，身上滑刀。放葱姜蒜，黄酒，少许盐腌渍20-30分钟。
腌渍好的鱼放烤盘，撒上孜然粉，辣椒面，柠檬草(这是精华，如果有香茅是更好的），少许油。
烤箱预热220°上下火，25-30分钟。
出烤箱后拿掉表面的香料，再增加胡椒面吃，会更入味。