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蒜泥开背虾(7/10)
粉丝提前泡好装盘，基围虾开背挑筋。
开好背的虾码在粉丝上。
蒜泥，需要很多。这是一头的量。
下多一些的油，蒜泥炒香，加辣椒末。
加蚝油，盐、糖、生抽一勺。
炒好的蒜泥均匀放在开背虾上。
入蒸锅大火蒸六分钟。
加入蒸鱼豉油；
将之前炒蒜泥剩下的热油淋在蒸好的虾上。
撒上葱花，出锅。