蒲瓜刨丝，会出超级无敌多水，所以2个蒲瓜不要嫌多，挤干水后没多少了
蒲瓜丝挤水，不用加盐了，它会自己出超级无敌多水。此步骤是力气活，留给男人做就好
一勺半盐，一勺半糖，两勺鸡精，适量胡椒粉和五香粉，两大铲酱油，搅拌均匀
这个用料刚好包了61个，饺子皮的大小和放陷的多少也会影响包的个数，因人而异
蒸饺子：饺子底抹油，放入蒸盘，冷水下锅，蒸15-20分钟，开盖即食
煎饺：热油下饺子煎一会，沿锅边倒入冷水（没过饺子1/4-1/3即可），大火烧干水后倒入面粉水（1勺淀粉+1碗清水，同样没过饺子1/4即可），中大火烧至水差不多干，（不是全干，要不然饺子容易糊），加少许油，转中小火煎制四周金黄，出锅后撒上少许芝麻与葱花
不烂皮的煮饺子：水开后加一勺盐，下饺子，用铲子轻微推动饺子，以防粘连。水开后，倒入半碗清水，煮至沸腾（此步骤重复三次），全程中火。最后饺子浮出水面，皮鼓起即可出锅
