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色彩缤纷的水果椰浆薯圆蜜豆抹茶奶冻(1/14)
牛奶加抹茶混合均匀,加入白砂糖,小火加热至白糖溶解,不要煮沸了。 60g水和15g鱼胶粉混合后,水浴法加热至鱼胶溶解。 将鱼胶溶解物和牛奶抹茶混合在一起,倒入模具中,冷藏1小时。
趁抹茶冷藏的时候,把红薯蒸熟
红薯蒸熟后,去皮捣碎,不用过筛
紫薯也去皮捣碎
混入糖和木薯粉,紫薯500g配3~4勺粉,红薯300g配2~3勺粉,不用太多木薯粉,成团即可。
将红薯团搓成长条,切段
一次做得太多了,可以冻起来,像速冻汤圆一样。
烧一锅开水,将薯圆放进去,浮起来后就可以捞起来。
不过不想它粘在一起,可以泡在冰水里过一下
蜜豆直接把原料扔在电饭锅里,按两次煮饭,就好了,把材料取出放凉。
1小时后,奶冻好了,取出脱模。
随意切成大小合适的块,反正不卖,自己吃就怎么开心怎么来了。
原料堆放在大碗里,放上芒果块和蓝莓,热闹的色彩让人心生喜悦。
淋上椰浆,就可以开吃啦,属于夏天的丰富层次,一次做多点,大家一起试试呀。