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这样会吃三碗饭哦～芋头土豆炖泥鳅(13/14)
土豆和芋头洗净连皮煮熟；
剥皮备用，大个的需要改刀，如果都是均匀的小个会更好；
泥鳅买的时候让店家杀好，回家再清洗几遍，直到没有血水；
两个大蒜剥皮，姜剁成末；
热锅下油，比平时炒菜多一些，因为要煎泥鳅；
泥鳅沥干水，倒入锅中慢慢煎（直接倒进去热油四溅，可以先关掉火，油凉一下再下泥鳅，再开火，就不会溅油）；
加入一块熟猪油，继续小火煎，中途翻一下，防止粘锅，直到水分煎干；
加入姜末，大蒜；
加开水没过泥鳅，倒入刚才剥好的土豆和芋头，加入辣椒粉、盐巴、老抽；
加盖小火焖20分钟；
焖煮的时候，切青红椒，装碗备用；
20分钟后，揭开锅盖，瞧，汤汁浓郁！倒入青红椒，大火收汁；
出锅！香喷喷热腾腾地端上桌啦！
再来一张。