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#我们约饭吧#蒜蓉焖排骨(3/14)
先准备好，所有的材料。
排骨斩成自己喜欢的大小。
锅里烧开水加2片姜把排骨放进去焯水。
把焯了水的排骨捞起来用冷水水清洗干净血腥。
加入两勺生抽丶2勺料酒丶半勺白糖、半勺老抽、两勺耗油。搅拌均匀，腌制半个小时以上。
把大蒜去皮剁成蒜末。（大蒜瓣多一点更加的香）
把4勺食用油放进锅里加入蒜蓉爆出香味。
腌制好的排骨连汁一起放入爆香的蒜蓉中。
用中小火慢慢的把排骨煎至两面 金黄。
排骨在煎的过程中会有很多的油出来，把多余的油倒出来。（这些油很香，可以用来炒菜。）
加入没过排骨约2厘米的清水。
加入八角、草果、香叶等香料，大火煮开转小火慢慢的焖煮。
小火慢慢的焖到水干收汁就可以了。
蒜香美味色泽金黄！