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潮汕牛肉火锅(4/6)
牛肉是买的 常温解冻就好 最喜欢吊龙 肥胼 胸口油 从瘦到肥的口感 涮的时候也按这个顺序越吃越香～
牛肉丸解冻 海虾挑去虾线沥干
山药去皮切片 注意带手套 粘液特别刺人 油豆皮凉水泡发切长条 海木耳凉水泡发后冲洗一遍沥干
生菜泡盐水清洗干净
从潮汕那边买的当地的沙茶酱 果然和这边超市的味道不一样 更鲜甜一些 沙茶酱里加酱油香醋白酒调匀 拌入白芝麻 葱香菜香芹切碎末
电火锅里放足水 加章鱼足+姜片+桂圆干+家乐浓汤宝熬下汤底 用的松露鸡汤口味哒 涮肉涮菜味道更香浓