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【八月家】烧辣椒擂皮蛋(4/9)
线椒在火上烧至表皮发黑。
把表皮的黑色那层拔掉，然后撕成条状。我爸说不能用水洗，就得干搓，把黑色那层弄掉，建议戴上一次性手套，弄完手辣了一天。
蒜和生姜放到石舂里面捣碎
倒出来放碗里，主要我们家是石舂太小了，不然应该全部放在一起擂的。
皮蛋放进去捣碎，大块就可以，我这次撵太碎了
撕好的辣椒也放进去捣碎
捣好的全部倒在一个大碗里
放入所有调料，只有辣椒油是小勺，其他的都是大一点的勺子
在碗里把调料和烧辣椒皮蛋擂匀，倒出来装盘就可以了。