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酱牛肉-酱腱子肉-五香牛肉(3/7)
牛腱子肉凉水洗净血水，改刀成四方块，便于入锅
开水焯1分钟，可以把肉沫去掉，这样一会酱牛肉的汤可以用来煮面，好吃到爆炸！
花椒、大料、香叶、桂皮、十三香备好
牛腱子放入高压锅，放入葱段、姜片、小米椒、生抽、料酒、冰糖、豆瓣酱、盐、耗油
汤差不多能没过肉即可，高压锅设置煮肉档20分钟，到点关火不要放气，继续闷10分钟
出锅！
切片，摆盘，上桌，开吃！