倒入牛奶（鸡蛋和牛奶的比例1：1.5）加5克炼乳和白糖，炼乳的比例看个人喜欢的甜度，将鸡蛋液倒入筛网中过滤，将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉，表面会有些许小气泡，用勺子撇干净就好了。尽量做到平静的牛奶蛋液上一只气泡都没有，不然上面有几个气泡蒸出来就会有几个蜂窝眼呐
蒸蛋羹碗上面盖保鲜膜或者找个盘子盖上，防止蒸汽水滴落在鸡蛋液上面，水煮沸后放入进去蒸10～11分钟就可以了
千万不要蒸太老噢，趁热享用吧，另外糖度方面的话因人而异
我是向来吃的低糖的，如果喜欢很甜的话建议糖可以放到35-40克。
牛奶蒸蛋是一款奶香四溢的早餐，香甜可口，Q弹爽滑，入口即化的感觉
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