用料酒，盐，姜丝，大蒜腌制鱼两个小时左右

腌制好后放入烤箱，撒上盐，黑胡椒或花椒粉烤制，如果是炭火最好，日本饮食讲究清淡本味，不太添加过多调料，而是食用食物自己的味道，而营养不宜流失，炭火烤制比较能够把食物的味道和材火烤制时糊化后的油脂混合，因而比较受欢迎，尤其是炭火牛肉等，烤制到表面干化后取出

配上日本寿司酱油和芥末，挤上一片柠檬汁就能够避腥

白萝卜刨好丝后，用手挤出水分，放置在盘上沾取酱油也很好吃，配一碗米饭就是再加上一碗豆腐味增汤

成品