牛肉买回来泡出血水，清洗干净后备用，四个番茄，土豆一个，葱姜蒜切好（可以根据现有的食材加入一个胡萝卜也是可以的）
先把三个番茄去皮（方法很多，可以洗净划一个十字刀，放微波炉里加热一分钟左右，也可以直接削皮，我习惯直接用利仁削皮器比较方便）
锅里放少许油，把葱姜蒜煸炒出香味，（根据自己的需求减少油量）
放入绰好的牛肉，香叶，干辣椒，八角，冰糖适量，生抽，老抽适量炖煮
放入适量水（想要多喝点汤就多放入一点，一般和肉平着就好），把剩下的一个番茄去皮十字刀划一下，整个放入就行
把切好的土豆也一并放入，用高压锅或电压力锅炖煮就行，我是用高压锅20分钟左右，这时间是我按照自己的锅和喜欢的软烂程度，我的是煤气高压锅）
出锅前再尝一下咸淡，放入适量鸡精调味即可（看着油，其实是番茄炒出红油的感觉了）
撒上点香菜盛出即可享用美味了（汤直接喝也行，下面条也行，泡米饭吃也不错哦）
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