500克面粉放入盆中，加入少量食盐增加面的筋性，加入适量开水将面搅成絮状，等不太烫手的时候用手揉成光滑的面团，盖上保鲜袋醒发一下。
西葫芦，胡萝卜去皮擦丝，加入少许食盐杀一下水，腐竹用水提前泡发，切成小段，黄瓜去皮切片，猪里脊肉切片，加入生粉，生抽老抽五香粉腌制一下，大蒜，辣椒切碎。
胡萝卜，西葫芦丝挤干多余的水分，加入虾皮，葱蒜辣椒末，一勺蚝油，一勺生抽，一勺香油，适量五香粉搅拌均匀备用。
醒好的面团分成两部分揉成长条，切成大小均匀的面剂子，再擀成盒子皮，放上馅儿料，包上口，最后捏个花边，将所有的面和馅儿包完就完成了！
锅中烧油，放入包好的素盒子煎至，煎到两面微黄，轻轻按压会回弹时就可以了！美味的素盒子就做好了，很简单吧！
锅中放少许油，放入腌制好的猪里脊炒至变色，加入蒜和辣椒炒出香味，加入腐竹炒一分左右，最后加入黄瓜，一勺生抽，适量食盐调味即可。简单美味的腐竹青瓜炒肉就完成了！
豆浆机放入玉米渣和适量清水调制米糊功能，做出来的米糊香甜浓稠，最适合搭配包子，盒子，煎饺这类的主食了。
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