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姜葱炒嫩鸡(2/9)
腌鸡大法：糖，盐，淀粉，油，生抽。量可参考照片，注意淀粉别太多，不然炒时会粘锅，其他调料多些也没问题 ✨中午吃完饭就腌好放冰箱，晚上炒刚好～
准备蒜3瓣，姜一小块，葱一把，葱白和葱段分开 ✨注意葱是主角之一，别放少了
热锅下少许油，锅烧热后下蒜姜葱白，炒至有香味就捞起，葱段留出锅时再下～
再加多点油，大火炒鸡，可以不用一直翻炒，下些白砂糖，这样鸡会煎出焦黄色～
鸡炒得大部分变色时放炒好的姜蒜葱白炒匀
拿个碗放生抽+老抽+水来调酱。
拌匀后盖锅盖小火慢慢收汁～最后浓稠程度如这图～
最后一步啦：酱汁稍浓稠时加葱段翻炒片刻，葱段软了就能出锅～
✨超级嫩滑姜葱炒鸡出锅啦～吃一口体验自己辛劳付出后的人间美味