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姜葱炒嫩鸡(
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腌鸡大法:糖,盐,淀粉,油,生抽。量可参考照片,注意淀粉别太多,不然炒时会粘锅,其他调料多些也没问题 ✨中午吃完饭就腌好放冰箱,晚上炒刚好~
准备蒜3瓣,姜一小块,葱一把,葱白和葱段分开 ✨注意葱是主角之一,别放少了
热锅下少许油,锅烧热后下蒜姜葱白,炒至有香味就捞起,葱段留出锅时再下~
再加多点油,大火炒鸡,可以不用一直翻炒,下些白砂糖,这样鸡会煎出焦黄色~
鸡炒得大部分变色时放炒好的姜蒜葱白炒匀
拿个碗放生抽+老抽+水来调酱。
拌匀后盖锅盖小火慢慢收汁~最后浓稠程度如这图~
最后一步啦:酱汁稍浓稠时加葱段翻炒片刻,葱段软了就能出锅~
✨超级嫩滑姜葱炒鸡出锅啦~吃一口体验自己辛劳付出后的人间美味