首先做一個萬能的蒜蓉醬。適量的蒜去皮剁成蒜末，同時從倒出適量的瓶裝剁辣椒備用（如果覺得辣椒大塊也可以剁一下），生抽2勺，蠔油1勺，鹽和糖個半勺，醬汁做好備用。開鍋下油可以多一點點，倒入蒜末炒香再加入剁辣椒，最後倒入調好的醬汁，炒勻，小火煮3分鐘，就可以盛出備用。
粉絲用開水煮開，就可以撈出備用啦。（像我這樣烤一盤，一束粉絲實在是太太太多了，1/4束都夠了）
烤盤鋪好錫紙，把解凍好的扇貝洗洗然後用廚房紙把水分吸一吸幹，並排好～
最後是均勻地鋪上蒜蓉醬（醬不太夠…所以醬還是多做一點比較好，多出來的還可以撈麵吃）烤箱預熱，180度，10分鐘。
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