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香而不腻的孜然炒面(6/10)
首先准备材料，绿豆芽和青菜择洗干净，火腿肠切片，胡萝卜切丝，鸡蛋加少许盐打散备用。
水烧开，下入面条，加入少许盐，煮到面条七分熟时捞出。
将面条过凉水后沥干水分，加入一勺香油拌匀，这样可以防止面条粘连。
锅烧热，放入花生油，油热后倒入蛋液，趁热打散，炒熟后盛出备用。
锅中留底油，放入绿豆芽和胡萝卜丝翻炒。
然后再加入小青菜和火腿肠，放少许盐。
加入刚刚煮熟的面条，翻炒后放入炒熟的鸡蛋。
放生抽、老抽、蚝油和糖调味，然后将面条快速拌匀。动作慢的可以提前把所有的料汁混合在一起。
接着翻炒，起锅前加入孜然粉拌匀。
装盘开动啦！