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广式蒸肠粉（鸡蛋肠，鲜虾肠和牛肉肠）(8/18)
所有粉类全部混合均匀，加入清水搅拌至完全溶解无颗粒
葱花备用
色拉油，刷子备用
把蒸盘刷上一层油，倒入肠粉浆，加鸡蛋一只，我喜欢搅烂鸡蛋，如果喜欢太阳蛋的也可以不搅烂，这个是蒸鸡蛋肠。
撒上葱花
刮板底面各刷一层油，方便卷起肠粉
用刮板从肠粉中间切割成等量的两份，摆碟
这个是蒸虾肠，同样操作，倒入肠粉浆后加入葱花和虾仁
一分钟就蒸熟了的，同样刮板刷油后卷起虾肠
卷好后，在第一层鸡蛋肠的表面刷一层油，避免虾肠同鸡蛋肠上下两层粘连，摆碟如图，如果碟子足够大不需要叠放的，可忽略此步骤。
蒸牛肉肠粉，同样倒入粉浆后加入葱花和牛肉末。
一分钟蒸熟后如图
刮板刷油卷起牛肉肠粉
上碟前用刮板切割成两半
一碟肠粉有齐鸡蛋肠，鲜虾肠，牛肉肠？
三口之家的早饭就妥妥地吃了，节省好多成本！
喜欢的朋友还可以头条晚上预先煲好一锅热粥。
家庭成员都爱吃的地道老广蒸肠粉？