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舒芙蕾松饼#极简家庭版(2/14)
食材准备
两个蛋黄 单独装好
这一碗是蛋清
面粉45g 太多会粘稠 太少又不能成型 大概这样
蛋黄里加入面粉跟牛奶进行搅拌 搅拌均匀就好了 这就是蛋黄糊
蛋清里面分三次加入白砂糖 打发 变成可以立起来的小勾勾就好了 硬性发泡状态 完美
蛋黄糊加入一半蛋白霜进行搅拌 搅均匀喲
然后加入剩下的蛋白霜再次搅拌
这样就ok了
准备一小块黄油 做好锅 化开以后用小刷子刷均匀 没有黄油没关系家里食用油也可以
我用小勺子大概放两勺一个 摊成小圆饼 此时一直是小火 大约2分钟 翻面（家里小火也比较大的一分钟就好了其实 看摊开的大小调整时间）凝固住以后就可以翻面看看颜色 不要搞糊啦 锅中温度很高的话也可以焖一分钟 很快就好啦
陆陆续续摊好 装盘子 可以撒上坚果 或者家里有水果可以拼盘 喜欢偏甜口的小伙伴可以淋上蜂蜜或者枫糖浆 很完美
剩下的糊糊摊了一个mini小可爱(๑• . •๑) 嘻嘻
配上黑咖啡☕️或者牛奶 还可以加上打发好的奶油（我还在减脂就放弃了哈哈） 开吃吧