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#我们约饭吧#开胃酸汤肥牛(一)(5/14)
准备食材牛肉，金针菇，黄瓜切菱形片，姜沫，蒜沫，红辣椒圈，青辣椒圈
锅中热水，开水黄瓜放进去焯水30秒
捞出来沥水
金针菇焯水2分钟
捞出来泡热水
混合在一起平铺盆底
锅中放一些新的水烧开了放姜片，少许料酒，烫牛肉，去浮沫，最多40秒，太久了会老
捞出来备用
锅中加少许油，放入蒜沫，炒20秒，
加入两勺海南黄辣酱，小火翻炒一会，让黄色的的汁炒出来
加入一大碗水烧开，加入2汤勺白醋(家里没白醋我就放了米醋，所以最后没那么黄)最好放白醋，喜欢吃酸多放也可以，自己一边加一边试口味。
汤汁烧开锅，加入提前焯好的牛肉片，煮20秒(太久会老）
加入红辣椒，青辣椒沫(就是看起来好看)，有个清香味道
完美，酸酸辣辣，喝上一碗，太幸福了